Wäistuff Deisermillen

Ongkâf – die Machtumer Spitzenlage trägt einen rätselhaften Namen. Es heißt, der ungewöhnliche Begriff habe seinen Ursprung im französischen „en cave“ (im Keller). Denn im 19.Jahrhundert sollen am Fuße des Hügels Kellereigebäude gestanden haben. Allerdings ist davon kein Stein mehr zu sehen.

Das Weingut Schlink-Hoffeld hat den Weinberg einst bekannt gemacht. Im Jahr 1911 legte Jean-Pierre Hoffeld den Grundstein für den Familienbetrieb - heute führt Urenkel Jean-Marc Schlink die Geschäfte.

Zahlreiche Auszeichnungen von internationalen Wettbewerben bezeugen die hohe Qualität seiner Weine und Crémants, die man in der „Wäistuff Deisermill“ mit grandioser Aussicht auf die Machtumer Moselschleife probieren sollte.

Das moderne Gebäude, das neben der gemütlichen Weinstube auch den Keller beherbergt, wurde direkt an die Kalksteinfelsen am Flussufer gebaut. Draußen vor den Panoramafenstern ziehen Schwäne und Schiffe vorbei.

Und scheint die Sonne, bietet die Terrasse einen Logenplatz. Kleine Speisen aus der Winzerküche runden eine Probe der Weine vorzüglich ab.