Château de Vaux - Vignobles Molozay

Le Château de Vaux est un domaine créé de toute pièce en 1999 par le flying winemaker Norbert Molozay et son épouse de formation scientifique, Marie-Geneviève. Initialement installé à Vaux, il a déménagé au printemps 2021 dans la Villa Chazelles (Scy-Chazelles, à une dizaine de kilomètres de Metz), tout près de la maison de Robert Schumann, père de l’Europe.

L’histoire passionnante de ce bâtiment illustre parfaitement l’histoire récente et tourmentée de la région. En fait de villa, il s’agit d’un chai militaire construit lorsque la Lorraine était allemande, à la fin du XIXe siècle. Les vins arrivaient dans des citernes via le chemin de fer, étaient répartis dans les 8 900 hectolitres de cuves et de foudres disponibles avant d’être reconditionnés puis expédiés dans toute la région. Après 1918, l’armée française s’est appropriée ces infrastructures et s’en est servie un temps pour le même usage. Les chais militaires ont perdu leur affectation et, depuis les années 1980, les lieux servaient à stocker des archives archéologiques pour le compte du ministère de la Culture.

Alors que le domaine s’agrandissait et que les caves du château de Vaux devenaient trop petites, le couple Molozay a acquis les chais militaires en 2019. Après plusieurs mois de travaux, le bâtiment a renoué avec son passé ! Aujourd’hui, le caveau se situe au rez-de-chaussée tandis que les vins grandissent dans les six caves enterrées. La décoration art déco du caveau tranche avec l’austérité de l’architecture militaire des chais, elle rend hommage à leur époque de construction.