Domaine viticole Brixius

Le domaine Brixius semble être taillé sur mesure pour les escapades d’un week-end : en plus de proposer des chambres d’hôtes à la nuitée, il est niché dans un paysage de carte postale.

Un pressoir romain datant du IIe siècle a même été découvert dans le village allemand de Maring où se trouve le domaine.

Mais faisons ensemble un bond dans le temps. Le vigneron Manuel Brixius a récemment fait construire un nouveau bâtiment dédié à la dégustation de ses vins.

Avec son architecture puriste et sa façade gris anthracite, cette construction moderne contraste joliment avec la maison de vigneron traditionnelle de la famille Brixius. Même si l’aménagement de cette extension est volontairement minimaliste – ici, c’est le plaisir de la dégustation des vins qui prime –, ses grandes baies vitrées, ses touches boisées et ses murs blancs concourent à une atmosphère agréable. À la belle saison, une terrasse généreuse invite elle aussi les visiteurs à déguster les produits de la maison, par exemple les vins de la gamme « Brix », un nom donné par l’expert en riesling au fleuron de son domaine. Pourquoi ce nom ? Il s’agit en réalité d’un savant jeu de mots : Brix correspond non seulement à une forme raccourcie de Brixius, mais fait aussi référence aux degrés Brix servant à mesurer la densité du moût dans les pays anglo-saxons. Il fallait y penser !