Domaine viticole Van Volxem

La manufacture du domaine Van Volxem, emblème de style sud-tyrolien, présente une apparence architectonique exceptionnelle.

L’on y vinifie des raisins riesling provenant de l’un des meilleurs vignobles de la Sarre.

En totale harmonie avec la nature qui l’entoure, ce bâtiment tout en longueur qui domine le lieu-dit Wiltinger Schlossberg attire tous les regards.

Devant la manufacture, un bassin de récupération de l’eau de pluie provenant du vaste toit, puis des parterres en ardoise et des vergers.

L’espace d’accueil des visiteurs est un monolithe sur deux niveaux pourvu de larges fenêtres panoramiques de huit mètres de long.

L’on doit la conception de cet ensemble de bâtiments en calcaire coquillier de 6800 mètres carrés à quatre architectes sud-tyroliens et à une architecte d’intérieur de Bad Soden.

Dans tous les domaines de la production, une attention particulière est accordée à la préservation des ressources naturelles. La production de chaleur s’effectue via une installation de copeaux de bois, qui est alimentée avec des copeaux de bois propres ou achetés par des scieries voisines. De plus, la technologie de réfrigération et de climatisation ultramoderne contribue à l’économie d’énergie. Une installation photovoltaïque installée de l’extérieur sur le toit principal assure l’auto-génération de courant. Celle-ci produit, en complément des installations déjà construites sur les toits du village, suffisamment d’électricité pour alimenter, entre autres, les distributeurs d’électricité gratuits sur le parking des visiteurs ombragé par des platanes. Les masses d’eau récoltées sur les grandes surfaces du toit sont récupérées dans l’étang aménagé sous la cour des visiteurs avec une plantation proche de la nature. Les murs en pierre sèche, les haies et les champs d’ardoise avec des plantations résistantes à la sécheresse contribuent à une intégration harmonieuse dans le paysage naturel et culturel environnant.  

Tout le monde du vin connaît les produits de Roman Niewodniczanski, le propriétaire des lieux.

Le domaine d’origine, situé au centre du village de Wiltingen, était devenu trop petit pour répondre à cette renommée mondiale : il a donc fallu construire un nouveau domaine.

L’intérieur est tout aussi raffiné que l’extérieur – l’on y trouve des matériaux naturels de qualité exceptionnelle et une technique particulièrement bien pensée.

La tour, qui constitue le bâtiment phare du domaine, abrite une salle de dégustation où se rencontrent amateurs de vins, professionnels du monde du vin, randonneurs et cyclistes.